ХЎРИШ АЗ КАРАМ

                                                       - Суфраи Сафо -

Карам – 150 грамм

Боимҷон – 4 дона

Помидор – 2 дона

Қаланфури булғорӣ – 3 дона

Пиёз – 1 дона

Сирпиёз – 3 дандона

Гашниз – 1 бандча

Равған – 200 грамм

Намак

Боимҷонро шакли нимдавра реза карда, дар равған бирён карда мегирем. Қаланфури булғориро низ муддати 2 дақиқа бирён кардан лозим аст. Сирпиёзро аз турбтарошак гузаронида, помидор, карам, гашниз ва пиёзро майда реза карда ба маҳсулоти бирёншуда ҳамроҳ мекунем. Ба маҳсулотҳо каме намак илова намуда, омехта мекунем.