Тарзи дурусти консервакунӣ

   Ҳангоми консерва кардан дар шароити хона ҳатман  ба коркарду омода кардани маҳсулоти он ба қоидаҳои беҳдоштӣ риоя бояд кард.  Чӣ бояд кард, ки микроорганизмҳо, яъне микробҳои зарарнок «меҳмон»  нагарданду маҳсулоти дар банкаҳо консервакардаамон вайрон нашаванд? 
   Барои ин банкаҳои  ягон ҷояш ношикастаю беҷағро пешакӣ санҷида гирифтанатон хеле муҳим аст. Хусусан,  бояд дохили банкаҳо ва гарданаки онҳоро хеле бодиққат аз назар гузаронед, ки ҷойи кафидагӣ ё ҷағидагӣ надошта бошанд. Сарпӯшакҳо ҳамагӣ бояд наву босифат ва ягон маротиба истифоданашуда бошанд. Асбоби банкамаҳкамкунӣ низ бояд босифат бошад. Банкаҳоро пешакӣ бо оби ҷӯш шуста, ҳатман стерилизатсия намоед. Сарпӯшакҳоро низ пешакӣ ба  зарф андохта, сипас аз болояш оби ҷӯшомадаро резед. 
   Банкаҳои маҳкамшударо сарозер, яъне чаппа карда монед. Болои банкаҳоро бо рӯйпӯши пашмӣ ё пахтагӣ пӯшонед. Ин барои он аст, ки банкаҳо оҳиста-оҳиста хунук шаванд ва аз ҳисоби гармӣ бештар будан хуб стерилизатсия шаванд. Баъди 12-16 соат рӯпӯшҳоро метавонед аз болои банкаҳо гиред ва муддати дигаре гузоред, ки ҳарораташон баробари  ба гармии хона, яъне 18-20 градус шавад, сипас онҳоро ба ҷойи салқин монед.
   Агар шумо дар шароити хона ин қоидаҳоро дуруст  риоя  намоед,   сарпӯши банкаҳои консерва кардаатон  «дам намекунанд», «намепаранд» ва маҳсулот то зимистон хушсифат боқӣ мемонад. Маҳсулоти банкаҳое, ки обашон хира гаштаанд ва ё сарпўшашон дам кардаанд, истеъмол накунед. Барои пешгирӣ аз ботулизм (заҳролудшавӣ) ба қоидаҳои беҳдоштӣ риоя намоед, то сиҳату саломат бошед.

    Таҳияи Зарнигор  С.


Похожие новости:
АМРИ ПРЕЗИДЕНТИ ҶУМҲУРИИ ТОҶИКИСТОН АМРИ ПРЕЗИДЕНТИ ҶУМҲУРИИ ТОҶИКИСТОН АСОСӢ / Ахбор / Ҷамъият / Фарҳанг / Ҷавонон / Иҷтимоъ / Мақомот Суханронии Пешвои миллат Эмомалӣ Раҳмон дар мулоқот бо роҳбарон ва фаъолони вилояти Хатлон 24.02.2022, шаҳри Бохтар Суханронии Пешвои миллат Эмомалӣ Раҳмон дар мулоқот бо роҳбарон ва фаъолони вилояти Хатлон 24.02.2022, шаҳри Бохтар АСОСӢ / Ахбор / Саноат ва кишоварзӣ / Ҳуқуқ ва амният / Рушди деҳот, сайёҳӣ ва ҳунарҳои мардумӣ / Маориф / Мақомот / Сохтмон ва меъморӣ Оғози сафари корӣ дар ноҳияи Хуросон ва ифтитоҳи бинои маъмурии бахши ҳифзи муҳити зист Оғози сафари корӣ дар ноҳияи Хуросон ва ифтитоҳи бинои маъмурии бахши ҳифзи муҳити зист АСОСӢ / Ахбор / Сиёсат / Рушди деҳот, сайёҳӣ ва ҳунарҳои мардумӣ / Варзиш / Ҷавонон / Иҷтимоъ / Мақомот / Сохтмон ва меъморӣ Сафари кории Пешвои миллат ба вилояти Хатлон Сафари кории Пешвои миллат ба вилояти Хатлон АСОСӢ / Ахбор / Саноат ва кишоварзӣ / Сиёсат / Ҳуқуқ ва амният / Рушди деҳот, сайёҳӣ ва ҳунарҳои мардумӣ / Мақомот / Иқтисод / Сохтмон ва меъморӣ ПАЁМИ ПРЕЗИДЕНТИ ҶУМҲУРИИ ТОҶИКИСТОН, ПЕШВОИ МИЛЛАТ, МУҲТАРАМ ЭМОМАЛӢ РАҲМОН БА МАҶЛИСИ ОЛӢ ПАЁМИ ПРЕЗИДЕНТИ ҶУМҲУРИИ ТОҶИКИСТОН, ПЕШВОИ МИЛЛАТ, МУҲТАРАМ ЭМОМАЛӢ РАҲМОН БА МАҶЛИСИ ОЛӢ АСОСӢ / Сиёсат / Мақомот
Добавить комментарий
Маҷалаи №6-2019