Маҷаллаи Сафо
Шеъру адаб
Чеҳра
Маслиҳати муфид
Номаҳо
Суманак зеби баҳор аст
Бо фаро расидани фасли баҳор мо, занҳо бештар ба пухтани таомҳои миллӣ шуруъ мекунем. Далда, оши бурида, гандумҷӯш, ойлова, биринҷоба ва суманак аз ҷумлаи онҳост. Ҷашни Наврӯзро бидуни суманак тасаввур кардан номумкин аст. Барои омода кардани он 10-15 рӯз вақт лозим мешавад. Қаблан гандумро тоза карда, дар оби хунук 3 рӯз нигаҳ медорем. Пас аз он гандуми нешзадаро дар табақ ё лаълие тунук карда, то сабзидан ҳаррӯз об мепошем. Баъди неш зада сабзидан, майсаи онро қимма карда, шираи гандуми сабзидаро ҷафида мегирем.
Суманак низ ду навъ мешавад-кулчагӣ ва атолагӣ. Барои суманаки кулчагӣ омода кардан, ордро бо равған ва шираи майсаи гирифташуда ҳамроҳ мекунем. Онро дар тоба сангҳои махсус мепазем. Аммо навъи дуюм қариб дар як шабонарӯз омода мешавад. Онро ҳам ба мисли аввал бо орду каме равған қаблан дар дег гарм карда, шираи куфташудаи гандумро ҳамроҳ мекунию наздик ба як шабонарӯз ҷӯшонда, бо навбат каф мезананд, то таги суманак ба дег начаспад.
Хуллас, дар умри 80 солаи худ пухтани тамоми номгӯи таомҳои миллиро аз худ кардаам, ҳоло бошад ба келину фарзандону наберагон ин корро мекунанд. Танҳо аз шавқ, гоҳо барои пухтани ин ё он таоми миллӣ ба онҳо кумак мекунам.
Баъзан бо кампирҳои ҳамсоя якҷо нишаста, давраҳои ҷавонии худро ёд меорем. Гулдухтарон ҳам моро ҳамроҳӣ мекунанд. Мо таблаку доира ва лабчанг навохта, сурудхонӣ мекунем, гулдухтарон бошанд аз ҳавас рақсу бозӣ менамоянд.
Муродбегим Қурбонова
Добавить комментарий
Ахбор
Ҷ. Балхӣ. Мумфаршкунии 6 километр роҳ оғоз гардид 13:03МУЛОҚОТИ РАИСИ ВИЛОЯТИ ХАТЛОН ДАВЛАТАЛӢ САИД БО НАМОЯНДАГОНИ МАГАТЭ: ТАҲКИМИ ҲАМКОРИҲО БАРОИ РУШДИ СОҲАИ ТАНДУРУСТӢ 13:25ХАТЛОН.РӮЗИ БАЙНАЛМИЛАЛИИ ҲИФЗИ КӮДАКОН ТАҶЛИЛ ГАРДИД 15:18ДАР ВИЛОЯТИ ХАТЛОН БОРИ НАХУСТ КУРСИ АЗНАВТАЙЁРКУНИИ КАДРҲОИ ДАР ЗАХИРАБУДАИ ХИЗМАТИ ДАВЛАТӢ РОҲАНДОЗӢ ГАРДИД 11:12ПАЁМИ ТАБРИКИИ РАИСИ ВИЛОЯТИ ХАТЛОН ДАВЛАТАЛӢ САИД БА МУНОСИБАТИ РӮЗИ БАЙНАЛМИЛАЛИИ ҲИФЗИ КӮДАКОН 10:05НАХУСТНАМОИШИ “МЕТРАНПАЖ” ДАР ТЕАТРИ ВИЛОЯТӢ 10:56ФУРӮҒИ МАЪРИФАТ ДАР ЯК ХОНАДОНИ ТОҶИК 10:49ПАЁМИ ШОДБОШИИ РАИСИ ВИЛОЯТИ ХАТЛОН ДАВЛАТАЛӢ САИД БА МУНОСИБАТИ ФАРОРАСИИ ИДИ САИДИ ҚУРБОН 16:35
Маҷаллаи №6-2019
Серхонандаҳо
МАРҲИЛАИ ДУЮМИ АЗНАВСОЗӢ ВА ТАЪСИСИ МЕДИАТЕКАИ ПРЕЗИДЕНТИ ҶУМҲУРИИ ТОҶИКИСТОН ДАР КИТОБХОНАИ ВИЛОЯТИИ БА НОМИ ШАМСИДДИН ШОҲИН ВА ОҒОЗИ АЗНАВСОЗИИ КИТОБХОНАИ ВИЛОЯТӢ ДАР ШАҲРИ КӮЛОБ
ҶАЙҲУН. 1,1 КИЛОМЕТР РОҲ МУМФАРШ КАРДА ШУД
БОХТАР. БОЗ ЯК КӮДАКИСТОНИ НАВУ ЗАМОНАВӢ БУНЁД МЕШАВАД
ЛЕВАКАНТ. НИЁЗМАНДЕ СОҲИБИ ХОНА МЕШАВАД
РӮЗИ БАЙНАЛМИЛАЛИИ ОИЛА- ҶАШНИ МЕҲР ВА ҲАМДИГАРФАҲМӢ
ҶАВОНОН ВА МАСЪУЛИЯТИ ОИЛАДОРӢ
ҲАБИБ САФАРОВ. ЗИНДАГИНОМАИ ҚАҲРАМОНИ 102 – СОЛА
ҲАМОИШ БАХШИДА БА РӮЗИ БАЙНАЛМИЛАЛИИ ОИЛА
Ҷ. Балхӣ. Мумфаршкунии 6 километр роҳ оғоз гардид
ОИЛА – ПОЙДЕВОРИ ҶОМЕАИ СОЛИМ
