Суманак зеби баҳор аст

Бо фаро расидани фасли баҳор мо, занҳо бештар ба пухтани таомҳои миллӣ шуруъ мекунем. Далда, оши бурида, гандумҷӯш, ойлова, биринҷоба ва суманак аз ҷумлаи онҳост. Ҷашни Наврӯзро бидуни суманак тасаввур кардан номумкин аст. Барои омода кардани он 10-15 рӯз вақт лозим мешавад. Қаблан гандумро тоза карда, дар оби хунук 3 рӯз нигаҳ медорем. Пас аз он гандуми нешзадаро дар табақ ё лаълие тунук карда, то сабзидан ҳаррӯз об мепошем. Баъди неш зада сабзидан, майсаи онро қимма карда, шираи гандуми сабзидаро ҷафида мегирем.

Суманак низ ду навъ мешавад-кулчагӣ ва атолагӣ. Барои суманаки кулчагӣ омода кардан, ордро бо равған ва шираи майсаи гирифташуда ҳамроҳ мекунем. Онро дар тоба сангҳои махсус мепазем. Аммо навъи дуюм қариб дар як шабонарӯз омода мешавад. Онро ҳам ба мисли аввал бо орду каме равған қаблан дар дег гарм карда, шираи куфташудаи гандумро ҳамроҳ мекунию наздик ба як шабонарӯз ҷӯшонда, бо навбат каф мезананд, то таги суманак ба дег начаспад.

Хуллас, дар умри 80 солаи худ пухтани тамоми номгӯи таомҳои миллиро аз худ кардаам, ҳоло бошад ба келину фарзандону наберагон ин корро мекунанд. Танҳо аз шавқ, гоҳо барои пухтани ин ё он таоми миллӣ ба онҳо кумак мекунам.

Баъзан бо кампирҳои ҳамсоя якҷо нишаста, давраҳои ҷавонии худро ёд меорем. Гулдухтарон ҳам моро ҳамроҳӣ мекунанд. Мо таблаку доира ва лабчанг навохта, сурудхонӣ мекунем, гулдухтарон бошанд аз ҳавас рақсу бозӣ менамоянд.

Муродбегим Қурбонова

Похожие новости:

Добавить комментарий

Ахбор

БАРОИ “БЕҲТАРКУНИИ НИЗОМИ ОБТАЪМИНКУНӢ ДАР НОҲИЯИ ЁВОН” 4,8 МИЛЛИОН ЕВРО ҶУДО МЕШАВАД 13:19 ҶАВОН ВА ВАТАН: МАСЪУЛИЯТ, ДОНИШ ВА САДОҚАТ 15:04 ХАТЛОН: НАЗДИК БА 80% ДУХТАРОНИ СИННИ 10 – 14-СОЛА ИММУНИЗАТСИЯ ШУДАНД 14:48 ҶАЙҲУН. БЕШ АЗ ЯК КИЛОМЕТР РОҲ МУМФАРШ КАРДА ШУД 15:15 ЁВОН. НАҚШАИ ҶАМЪОВАРИИ ҲОСИЛИ ПАХТА ИҶРО ШУД 11:33 ФАРРУХЗОДАҲОИ МИЛЛАТ 11:38 ПАНҶ. ИММУНИЗАТСИЯ БЕШ АЗ 70 ФОИЗ ИҶРО ШУДААСТ 11:25 ЭЪЛОН. "ҚАЛАМИ ДОНИШҶӮ" 10:51

Маҷаллаи №6-2019

Серхонандаҳо

НАМОИШГОҲИ МАҲСУЛОТИ КИШОВАРЗӢ, САНОАТӢ, ҲУНАРҲОИ МАРДУМӢ ВА ТАОМҲОИ МИЛЛИИ ВИЛОЯТИ ХАТЛОН ДАР ҚАЗОҚИСТОН БАРГУЗОР МЕГАРДАД ЯК ВОЯИ GARDASIL САРАТОНИ ГАРДАНАКИ БАЧАДОНРО ПЕШГИРӢ МЕКУНАД СЕМИНАРИ ОМӮЗИШӢ БО ҒОЛИБОНИ ОЗМУН Бохтар. Бозсозии муҷассамаи Абӯабдуллоҳи Рӯдакӣ ПАНҶ. ИММУНИЗАТСИЯ БЕШ АЗ 70 ФОИЗ ИҶРО ШУДААСТ РӮЗНОМАНИГОРИ БОХИРАДИ САДСОЛА ҶАЙҲУН. БЕШ АЗ ЯК КИЛОМЕТР РОҲ МУМФАРШ КАРДА ШУД Иҷрои дурнамои ҷамъоварии пахта дар Леваканту Бохтар КИТОБХОНАИ ОММАВИИ ВИЛОЯТИ ХАТЛОН ПАС АЗ БОЗСОЗӢ БО ИШТИРОКИ РАИСИ ВИЛОЯТ БА ИСТИФОДА ШУД ЁВОН. НАҚШАИ ҶАМЪОВАРИИ ҲОСИЛИ ПАХТА ИҶРО ШУД